• Без заголовка 208

  • Без заголовка 488


  • Это цитата сообщения Оксана_Хиллес Оригинальное сообщениеТВОРОЖНОЕ САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

    ТВОРОЖНОЕ САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

    творожное сахарное печенье

    Вкусные печенья с хрустящей корочкой и мягкие пористые внутри. Аромат -
    насыщенно масляный. Творог совершенно не чувствуется.

    СОСТАВ

    200г творога, 80г сливочного масла, ~3/4 стакана муки, 1 ч ложка разрыхлителя, 1/5 стакана сахара (~40г)

    Творог необходимо взять гладкой фактуры. Если творог будет слишком
    сухой и крупитчатый, то в печеньях после выпечки будут ощущаться жёсткие
    комочки.

    Сливочное масло довести до комнатной температуры.

    Взбить с творогом, а затем вмешать муку с разрыхлителем.

    Замесить плотное, чуть липкое тесто. Если тесто будет чрезмерно липким,
    добавить ещё немного муки.

    Положить тесто в холодильник до небольшого затвердения.

    На стол положить п/э плёнку.

    На неё выложить тесто и немного размять его рукой.

    Положить сверху ещё один кусок плёнки и раскатать тесто в пласт толщиной
    1см.

    Снять верхнюю плёнку и обильно посыпать пласт теста сахаром. Желательно
    взять крупнокристаллический сахар.

    Прокатать по сахару скалкой.

    Разрезать тесто на куски. При желании можно использовать фигурные
    формочки.

    Противень застелить бумагой для выпечки и выложить на него печенья.

    Выпекать до зарумянивания при t=200~220°C.

    Для того, чтобы печенья оставались мягкими, их нужно хранить в закрытой
    посуде или п/э мешке. При хранении в открытом виде печенья быстро высыхают
    и становятся равномерно хрустящими, но не жёсткими и не твёрдыми.

    Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:

    http://www.good-cook.ru/tort/tort_600.shtml

    Расчёт калорийности этого блюда на странице:

    http://www.good-cook.ru/tort/kkal/600.shtml

    ____________________________________________________________

    Рецепты печений с творогом:




    - творожно-лимонное печенье творожно-лимонное печенье
    - творожные сахарные рогалики творожные сахарные рогалики
    - творожное печенье "Розочки" творожное печенье 'Розочки'
    - творожное печенье творожное печенье

    Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими.
    Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий
    без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов.
    При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.

  • Без заголовка 208

  • Без заголовка 488



  • Последние новости


    Скифская баня – Фригидарий

    Скифская (сарматская) баня. Один из наиболее древних видов бани у степных народов (около V в. до н. э.). Представляла собой шалаш, крытый шкурами, куда вносили раскаленные в костре камни и для образования пара поливали их водой с конопляным семенем. Суфа. В восточных банях – специальная большая мраморная скамья (часто в виде ...
    Читать далее »

    Банное приданое

    В хорошо «раскрученных» коммерческих банях и саунах, как правило, есть все необходимое – простыни, шапочки, мыло, полотенца, коврики, мочалки, веники, массажеры и др. Но всегда лучше иметь свое собственное банное «приданое»: тогда вам не придется переплачивать за дополнительные услуги, да и с точки зрения гигиены...
    Читать далее »

    Банные притирания

    Прогрев и усиление потоотделения при помощи различных притираний в сочетании с паровыми процедурами очень хороши как для улучшения общего самочувствия, так и для регулирования обмена веществ, в том числе похудения. Горчичные притирания способствуют резкому открытию пор, активизируют работу сосудов, усиливают кровообращение и возбуждают нервные ...
    Читать далее »

    Мыльный веничный массаж

    Ряд авторов (Бирюков и др.) рекомендуют производить веничный массаж не менее чем дважды: первый раз в описанном выше режиме, непосредственно в парной, а второй раз – в виде мыльного веничного массажа в мыльном отделении на специальной скамье. Следует заметить, что собственно мыльный массаж может производиться как руками, так и специальным...
    Читать далее »

    Баня и медицинская реабилитация

    Как известно, медицинская реабилитация ставит перед собой задачу добиться восстановления здоровья и работоспособности после различных заболеваний, в том числе хронических, а также в послеоперационных состояниях. При этом применяются физиотерапевтические, бальнеологические и собственно реабилитационные методы. Указанные методы должны взаимно доп...
    Читать далее »

    Репродуктивные функции, гинекология и акушерство

    Как мы уже рассказывали выше, в жизни многих народов баня играла особую роль. В том числе была местом, где люди появлялись на свет и умирали. В старину в России было принято рожать в бане не только у простолюдинов, но и в дворянских и даже царских семьях. Подобные обычаи были у майя и ряда других народов мира. В современную эпоху старинный обыч...
    Читать далее »

    Московские бани

    По утверждению известного русского журналиста XIX столетия Гиляровского: «Москва без бань – не Москва». Старейшие московские бани топились по черному из соображения экономии дров. Бани эти, как правило, располагались у реки, чтобы посетители могли, распарившись, кинуться в воду, а потом опять вернуться в парилку, для чего...
    Читать далее »