• Кыстыбый. Татарская кухня

  • Как называется песня, которая играет в конце каждой серии сериала “кухня”?


  • Это цитата сообщения Оксана_Хиллес Оригинальное сообщениеГреческая кухня: лаханоризо

    Источник povarenok.ru

    Греческая кухня: лаханоризо

    Описание: Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь!

    За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

    Ингредиенты:

    * Капуста белокочанная — 500-800 г

    * Лук репчатый — 1 шт

    * Морковь — 1-3 шт

    * Сок томатный — 100 мл

    * Рис (круглый ) — 100 г

    * Масло оливковое (или сливочное) — 100 мл

    * Петрушка (зелень)

    * Соль

    * Перец черный (горошком)

    * Кориандр (в зёрнах или молотый)

    * Перец чили (по желанию)

    * Лук зеленый — 2-3 шт

    * Капуста белокочанная 500 г - 140 Ккал

    Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.

    500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.

    Лук нарезать крупными кубиками, морковь - колечками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.

    На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае - сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.

    Добавить зелёный лук.

    Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

    Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.

    Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

    Блюдо посыпать зеленью петрушки.

    Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

    Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!

    Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

    Приятного аппетита!

    Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...

    Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!

    Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.

    Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.

    Фото и рецепт: barska

  • Кыстыбый. Татарская кухня

  • Как называется песня, которая играет в конце каждой серии сериала “кухня”?



  • Последние новости


    Скифская баня – Фригидарий

    Скифская (сарматская) баня. Один из наиболее древних видов бани у степных народов (около V в. до н. э.). Представляла собой шалаш, крытый шкурами, куда вносили раскаленные в костре камни и для образования пара поливали их водой с конопляным семенем. Суфа. В восточных банях – специальная большая мраморная скамья (часто в виде ...
    Читать далее »

    Банное приданое

    В хорошо «раскрученных» коммерческих банях и саунах, как правило, есть все необходимое – простыни, шапочки, мыло, полотенца, коврики, мочалки, веники, массажеры и др. Но всегда лучше иметь свое собственное банное «приданое»: тогда вам не придется переплачивать за дополнительные услуги, да и с точки зрения гигиены...
    Читать далее »

    Банные притирания

    Прогрев и усиление потоотделения при помощи различных притираний в сочетании с паровыми процедурами очень хороши как для улучшения общего самочувствия, так и для регулирования обмена веществ, в том числе похудения. Горчичные притирания способствуют резкому открытию пор, активизируют работу сосудов, усиливают кровообращение и возбуждают нервные ...
    Читать далее »

    Мыльный веничный массаж

    Ряд авторов (Бирюков и др.) рекомендуют производить веничный массаж не менее чем дважды: первый раз в описанном выше режиме, непосредственно в парной, а второй раз – в виде мыльного веничного массажа в мыльном отделении на специальной скамье. Следует заметить, что собственно мыльный массаж может производиться как руками, так и специальным...
    Читать далее »

    Баня и медицинская реабилитация

    Как известно, медицинская реабилитация ставит перед собой задачу добиться восстановления здоровья и работоспособности после различных заболеваний, в том числе хронических, а также в послеоперационных состояниях. При этом применяются физиотерапевтические, бальнеологические и собственно реабилитационные методы. Указанные методы должны взаимно доп...
    Читать далее »

    Репродуктивные функции, гинекология и акушерство

    Как мы уже рассказывали выше, в жизни многих народов баня играла особую роль. В том числе была местом, где люди появлялись на свет и умирали. В старину в России было принято рожать в бане не только у простолюдинов, но и в дворянских и даже царских семьях. Подобные обычаи были у майя и ряда других народов мира. В современную эпоху старинный обыч...
    Читать далее »

    Московские бани

    По утверждению известного русского журналиста XIX столетия Гиляровского: «Москва без бань – не Москва». Старейшие московские бани топились по черному из соображения экономии дров. Бани эти, как правило, располагались у реки, чтобы посетители могли, распарившись, кинуться в воду, а потом опять вернуться в парилку, для чего...
    Читать далее »