• Пирожки с яблоками на творожном тесте

  • творожные пирожки


  • gotovim-doma.ru/view.php?r=...hnom-teste

    Пирожки с яблоками на творожном тесте
    http://gotovim-doma.ru/img/img0857_1.jpg

    Состав

    * на 7-8 пирожков
    * для творожного теста
    * сладкая творожная масса (не менее 9% жирности) - 250 г,
    * яйцо - 1 шт,
    * разрыхлитель - 1 чайная ложка,
    * мука - ~0,5 стакана
    * для яблочной начинки
    * яблоки - 2 шт,
    * изюм - 30 г,
    * сахар - 2 столовых ложки (по вкусу),
    * ванильный сахар - 1 чайная ложка,
    * сливочное масло - 2 столовых ложки (по-желанию)
    * растительное масло для жарки

    Приготовление

    Творожную массу выложить в миску и хорошо размять вилкой.
    Муку просеять и немного муки отложить "на подпыл". Остальную муку смешать с разрыхлителем.
    К творожной массе добавить яичный желток и по вкусу можно добавить чуть-чуть сахара (творожная масса сладкая, поэтому сахар добавлять не обязательно).

    Хорошо перемешать творожную массу.
    Добавить слегка взбитый яичный белок и еще раз перемешать.
    Небольшими порциями ввести в творожную массу просеянную муку с разрыхлителем и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
    Рабочую поверхность подпылить отложенной "на подпыл" мукой и выложить тесто.
    Тесто скатать в жгут и разрезать жгут на 7-8 одинаковых кусочков.

    Каждый кусочек скатать в шарик.

    Приготовить яблочную начинку:
    Изюм вымыть, положить в миску, залить кипятком и оставить на 10-15 минут.
    Воду слить и обсушить изюм на полотенце.
    Яблоки вымыть, срезать кожуру, разрезать каждое яблоко на 4 части и вырезать семена.
    Нарезать каждую четвертинку яблока тонкими ломтиками, а затем ломтики порезать соломкой.

    Яблоки положить в миску, добавить изюм, сахар и ванильный сахар (по-желанию можно добавить 1-2 столовых ложки растопленного сливочного масла) и перемешать начинку.

    Из шариков теста раскатать лепешки.
    На середину лепешки выложить примерно 1 столовую ложку начинки, аккуратно собрать края теста к центру и защипать

    В сковороду налить немного растительного масла, поставить на маленький огонь и слегка подогреть.
    На разогретую сковороду выложить пирожки швом вниз и накрыть крышкой.

    Готовить пирожки на маленьком огне при закрытой крышке(!) пока не зарумянятся.
    Пирожки перевернуть на другую сторону, снова накрыть крышкой и продолжать готовить на маленьком огне до зарумянивания.

  • Пирожки с яблоками на творожном тесте

  • творожные пирожки



  • Последние новости


    Скифская баня – Фригидарий

    Скифская (сарматская) баня. Один из наиболее древних видов бани у степных народов (около V в. до н. э.). Представляла собой шалаш, крытый шкурами, куда вносили раскаленные в костре камни и для образования пара поливали их водой с конопляным семенем. Суфа. В восточных банях – специальная большая мраморная скамья (часто в виде ...
    Читать далее »

    Банное приданое

    В хорошо «раскрученных» коммерческих банях и саунах, как правило, есть все необходимое – простыни, шапочки, мыло, полотенца, коврики, мочалки, веники, массажеры и др. Но всегда лучше иметь свое собственное банное «приданое»: тогда вам не придется переплачивать за дополнительные услуги, да и с точки зрения гигиены...
    Читать далее »

    Банные притирания

    Прогрев и усиление потоотделения при помощи различных притираний в сочетании с паровыми процедурами очень хороши как для улучшения общего самочувствия, так и для регулирования обмена веществ, в том числе похудения. Горчичные притирания способствуют резкому открытию пор, активизируют работу сосудов, усиливают кровообращение и возбуждают нервные ...
    Читать далее »

    Мыльный веничный массаж

    Ряд авторов (Бирюков и др.) рекомендуют производить веничный массаж не менее чем дважды: первый раз в описанном выше режиме, непосредственно в парной, а второй раз – в виде мыльного веничного массажа в мыльном отделении на специальной скамье. Следует заметить, что собственно мыльный массаж может производиться как руками, так и специальным...
    Читать далее »

    Баня и медицинская реабилитация

    Как известно, медицинская реабилитация ставит перед собой задачу добиться восстановления здоровья и работоспособности после различных заболеваний, в том числе хронических, а также в послеоперационных состояниях. При этом применяются физиотерапевтические, бальнеологические и собственно реабилитационные методы. Указанные методы должны взаимно доп...
    Читать далее »

    Репродуктивные функции, гинекология и акушерство

    Как мы уже рассказывали выше, в жизни многих народов баня играла особую роль. В том числе была местом, где люди появлялись на свет и умирали. В старину в России было принято рожать в бане не только у простолюдинов, но и в дворянских и даже царских семьях. Подобные обычаи были у майя и ряда других народов мира. В современную эпоху старинный обыч...
    Читать далее »

    Московские бани

    По утверждению известного русского журналиста XIX столетия Гиляровского: «Москва без бань – не Москва». Старейшие московские бани топились по черному из соображения экономии дров. Бани эти, как правило, располагались у реки, чтобы посетители могли, распарившись, кинуться в воду, а потом опять вернуться в парилку, для чего...
    Читать далее »